英文名称：Vitamin B3
中文名称：维生素B3
化学名称：烟酸
化学分子式：C6H5NO2
特性：白色或浅黄色晶体或晶体性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。1%水溶液的pH值3.0~4.0。等电点4.23~4.25。λmax在pH值1.28~1.30之间都为261.5nm。无吸湿性。干燥状态极稳定，水溶液中亦相当稳定。在稀酸或碱性溶液中几乎分解。易溶于沸水和沸乙醇以及碱性氢氧化物和碳酸盐的溶液内。几乎不溶于乙醚。
质量标准：GB 14757-2010
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项目 |
标准 |
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性状 |
白色结晶或结晶性粉末 |
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熔点 |
234-238℃ |
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鉴别 |
呈正反应 |
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氯化物 |
≤0.02% |
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硫酸盐 |
≤0.02% |
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干燥失重 |
≤0.5% |
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炽灼残渣 |
≤0.1% |
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重金属 |
不得超过百万分之二十 |
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含量 |
99.5%-101.5% |
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